Свинина с мидиями

Свинина с мидиями
Категория: Горячие блюда - Блюда из мяса - Горячие блюда из свинины
Кухня: Португальская
Описание: Очень сочное и вкусное блюдо.
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Свинина с мидиями":
  • Свинина (без кости) — 500 г
  • Перец красный жгучий — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Жир (свинной) — 125 г
  • Мидии (в раковинах) — 500 г
  • Кинза (зелень) — 1 пуч.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Соль ( перец)


Рецепт "Свинина с мидиями":
Разрежьте мясо на кубики примерно от 3 до 4 см каждый и смешайте с красным перцем, толченым чесноком, солью, перцем и белым вином. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа. В то же время поместить молюски (мидии) в соленую воду для очистки их от песка на 2 часа. Потом хорошо промыть под проточной водой. В большой сковороде разогреть жир и выложить туда мясо, предварительно отжать от маринада. Жарить до полу готовности, иногда помешивая. Потом добавить маринад от мяса и мидии, и тушить под закрытой крышкой еще 2 минуты, до полного раскрывания ракушек. Снять с огня и добавить порезанную кинзу. Подавать горячим, смешать с жареной кубиками во фритюре картошкой и украсить дольками лимона. (Вместо мидий можно использовать также креветки, но не вареные. )


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/58825/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя