Тирамису с апельсиновым кремом

Тирамису с апельсиновым кремом
Категория: Десерты - Торты - Бисквитный торт
Кухня: Итальянская
Описание: Легкий апельсиновый крем, прослоенный бисквитом, оправдывает свое название — "тирамису", что значит "подними настроение".
Время приготовления:
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Весна в Италии"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Тирамису с апельсиновым кремом":
  • Яйцо куриное (в тесто — 6 шт, в крем — 3 желтка) — 9 шт
  • Сахар (в тесто — 100г, в крем — 50г, в сироп — 150г.) — 300 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Изюм (светлый) — 80 г
  • Крахмал кукурузный — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Апельсин (для сока — 3 шт, для украшения — 1 шт, для цедры — 1 шт.) — 5 шт
  • Мята (для украшения)


Рецепт "Тирамису с апельсиновым кремом":
Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Готовим бисквит: взбиваем 6 яичных желтков с сахаром до белого пенящегося крема, затем добавляем просеянную муку, изюм.
Взбиваем яичные белки в течение 5 минут, постепенно увеличивая скорость. Осторожно добавляем пену в крем и аккуратно перемешиваем.
Противень выстилаем бумагой для выпечки и выливаем в него бисквитное тесто. Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 мин.

Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Готовим крем: взбиваем 3 яичных желтка с сахаром, добавляем просеянный кукурузный крахмал и теплое молоко, вливая его тонкой струйкой, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
Выжимаем сок из трех апельсинов (у меня получилось ~250 мл), натираем цедру и добавляем в смесь.

Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Варим смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Когда крем начнет закипать, перелить его в широкую стеклянную посуду и закрыть пленкой для пищевых продуктов. Дать остыть.

Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Апельсин обдать кипятком, тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Сварить сироп из 200 мл воды и сахара. Поместить в него дольки и проварить 2-3 мин.

Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Разрезать бисквит на 3 коржа. Первый выложить на блюдо, пропитать сиропом, в котором варились апельсины, обильно смазать кремом. Закрыть вторым коржом, выложить крем. Третий корж выложить, пропитать кремом и поставить десерт в холодильник.

Тирамису с апельсиновым кремом ингредиенты Перед подачей украсить десерт апельсинами и мятой. Приятного аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/74897/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя